喝茶这件事，说简便也简便，说复杂还真复杂。就拿普洱茶来说，老茶客们张口缄口“生普”“熟普”，生手持续稀里糊涂：不即是普洱茶吗，还能差到哪儿去？我当初刚入茶圈的本事也这样念念，效力第一次喝生普，那股子凛凛的劲儿差点把我劝退。其后逐渐了解才发现，这两种茶从降生到长大，走的压根即是两条路。更重要的是，不少东谈主喝了一辈子普洱，可能一直都喝错了，不仅没喝出健康，反而把身体喝出了问题。今天咱就好好聊聊，生普和熟普到底差在哪儿，你可千万别再喝错了。

生茶与熟茶，差的不单是工艺

许多东谈主以为生普和熟普的区别，即是一个放深化当然变老，一个东谈主工加快变老。这个说法对了一半，错了一半。

生普，说白了即是鲜叶采摘后，经过兑现、揉捻、晒干，再压制成饼。它的制作流程里莫得“渥堆发酵”这一步。是以你拿胜利的生普，本体上也曾绿茶的途径，只是它“谢世”——随着时分推移，它会逐渐当然调度，几年、十几年后滋味会变得醇和。

熟普就不一样了。它在生普的基础上，多了一皆“渥堆发酵”的工序。把晒青毛茶堆成大堆，洒水、隐秘，让微生物在里面使命，温度升高，茶叶里面发生剧烈的化学变化。这个流程短则四五十天，长则两三个月，等于是把当然环境下几年、几十年的调度流程，东谈主工加快压缩到了几十天里完成。

是以有东谈主说“熟普是生普催熟的”，OD体育(ODSports)官网入口这个说法糙但理不糙。

但问题来了——工艺不同带来的，不单是是口感上的远离，更是茶性上的一丈差九尺。

茶性一寒一温，喝错了真伤身

这少量是我最念念教导环球的。

生普，因为没经过发酵，茶性偏寒凉。新作念出来的生普，劲儿大、味烈，喝下去能昭彰嗅觉到一股“茶气”直冲上面。关于体质偏热、容易上火、年青东谈主来说，夏天喝一泡重生普，如实清楚解腻。但要是你是脾胃虚寒的东谈主，平方吃点凉的就发火足，当作冰凉，那重生普对你来说即是“穿肠毒药”。我一个一又友即是典型的胃寒体质，看别东谈主喝生普说得信口胡言，我方也随着喝，效力没几天胃就启动闹腾，嗳酸、胀气全来了。

熟普就慈祥多了。经过渥堆发酵，博亚体育茶性由寒转温，对肠胃的刺激大大裁汰。许多东谈主说熟普“养胃”，其实准确的说法是“不伤胃”——它慈祥、顺滑，喝下去暖融融的。绝顶稳妥中老年东谈主、脾胃苍老的东谈主，还有冬天喝。

但详确了，熟普也不是东谈主东谈主都能减轻喝的。体质偏热、容易上火的东谈主，喝多了熟普反而会以为口干舌燥、嗓子发火足，这叫“温燥”。

你看，雷同一杯普洱，有东谈主喝了满足，有东谈主喝了难受，问题不在茶，在你我方。

口感与香气，一个像夏天一个像秋天

喝茶喝茶，口感才是硬原理。

重生普，进口的第一嗅觉持续是“苦”和“涩”。别怕，好生普的苦是清透的、能化开的，涩感之后紧随着即是回甘和生津。那种从舌根逐渐涌上来的甜，像山泉水一样清冽。香气方面，重生普常带吐花香、蜜香，有的还有浅浅的青草味。

放了几年的须生普就不一样了，苦味褪去，汤色变深，香气调度成梅子香、陈香，进口甘醇顺滑。

熟普饱和是另一种画风。因为发酵的原因，熟普险些莫得苦涩味，进口即是醇和、绵软。好的熟普有米汤一样的质感，滑过喉咙莫得任何阻力。香气方面，熟普常见的是枣香、糯香、木质香，老熟普还会出现药香。不外熟普也有个“坑”——工艺不好的熟普会有一股堆味、土腥味，那是渥堆发酵没管制好的发达。

打个譬如：生普像二十明年的小伙子，棱角分明、冲劲儿足；熟普像四十岁的中年东谈主，好听、千里稳、不紧不慢。

到底该何如选？记取这几条

说了这样多，给环球几条确凿的忽视。

体质偏热、爱上火、年青东谈主、夏天喝——优先选生普，尤其是新茶，清热解暑。

脾胃虚寒、中老年东谈主、冬天喝、饭后喝——优先选熟普，慈祥暖身。

念念存茶等着增值——选好生普，当然陈化才有价值，熟普的陈化空间有限。

生手初学——忽视从熟普大要三五年陈的生普启动，平直喝重生普容易被“劝退”。

还有最首要的一条：岂论你喝生普也曾熟普，空心的本事都少喝。普洱茶里面的咖啡碱和茶多酚含量不低，空心喝容易伤胃、心慌。

结语：

茶是好东西，但再好的东西，不稳妥我方亦然空费。生普和熟普莫得上下之分，惟一合不对适。你是什么体质、什么季节、什么时分喝，都得沟通沟通。别听别东谈主说“普洱养生”就盲目跟风，先搞露出我方稳妥哪一种，智力喝出信得过的满足。

至于那些说“生普才是正宗、熟普是歪门邪谈”的论调，听听就好。茶是给东谈主喝的，你以为好喝、喝了满足，那即是好茶。你说呢？

#优质图文扶握狡计#博亚体育